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| 品牌 | 斯諾特生物 |
| 用途 | 食品 |
| 檢測方法 | UV |
| 外觀 | 精細粉末 |
| 別名 | 果蔬粉 |
| CAS編號 | |
| 包裝 | 紙板桶 |
| 級別 | 食品級 |
| 產(chǎn)地/廠商 | 寶雞 |
| 英文名稱 | fruit enzyme |
| 提取來源 | 水果 |
| 包裝規(guī)格 | 25公斤 |
| 純度 | 98% |
| 主要成分 | 酵素 |
| 執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 企標(biāo) |
水果酵素粉文名稱: fruit enzyme，指將水果發(fā)酵后的產(chǎn)物。
2016 年中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會發(fā)布的《酵素產(chǎn)品分類導(dǎo)則》團體標(biāo)準(zhǔn)第2.2條中將酵素定義為：以動物、植物、菌類等為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定生物活性的產(chǎn)品。
酵素是以新鮮的蔬菜、水果、糙米、藥食同源中藥等植物為原料，經(jīng)過榨汁或萃取一系列工藝后，再添加酵母菌、乳酸菌等發(fā)酵菌株進行發(fā)酵所產(chǎn)生的含有豐富的糖類、礦物質(zhì)、維生素、酚類、萜類等營養(yǎng)成分以及一些重要的酶類等生物活性物質(zhì)的混合發(fā)酵液。
